ADAPTACIÓN Y FACTIBILIDAD DEL MODELO DE NEGOCIO DE LA FRANQUICIA CLUB DE LA MILANESA ARGENTINA COMO ALTERNATIVA PARA UN NUEVO EMPRENDIMIENTO GASTRONÓMICO EN LA CIUDAD DE MARACAIBO- VENEZUELA

Abstract

El presente trabajo plantea analizar la adaptabilidad comercial y factibilidad financiera de la franquicia Club de la Milanesa, Argentina, para un nuevo emprendimiento Maracaibo-Venezuela. A través de una investigación de campo se pudieron ver las instalaciones, la distribución, mobiliarios, el menú, la cantidad de platos, y el servicio que presta Club de la Milanesa. En función de lo observado, se procedió a delinear el modelo de negocio tomando los aspectos importantes para adaptarlos al nuevo emprendimiento. Se concluyó que efectivamente habría lugar para una nueva propuesta gastronómica en la ciudad, ya que no existen suficientes restaurantes para satisfacer el mercado, de acuerdo a los expertos entrevistados. Se definió el concepto, la propuesta de valor y se delineó el modelo de negocio para Milanisima Restaurante, de igual manera el estudio financiero resultó en un valor presente positivo bajo un escenario probable con una tasa interna de retorno por encima del 50%.