INVESTIGACIÓN Y PROPUESTA DE UN PLAN DE NEGOCIO PARA LA VENTA DE ROLL DE CANELA EN FOOD TRUCKS Y POR PEDIDOS CON DELIVERY EN LA CIUDAD DE BUENOS AIRES

Abstract

El propósito de esta tesis es la elaboración de un plan de negocios para la venta de Roll de Canela en las ferias de Food Trucks y por pedidos con Delivery en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. La propuesta consta en brindar una nueva opción de postre y/o desayuno para compartir en familia/amigos o individual con el atributo diferenciador de las distintas opciones de toppings. La metodología utilizada fue el método exploratorio visual en el evento de ferias de Food Trucks y descriptivo a través de encuestas online a personas de entre 15 y 64 años que utilizan Facebook y que residen en Capital Federal y entrevistas de profundidad a personas que estén en la feria. Los hallazgos demuestran que financieramente es rentable y viable el plan de negocios dando un TIR de 80% con una tasa de descuento de 40% y un alto grado de aceptación del producto.