Análisis de factibilidad para la implementación de una franquicia de medialunas gourmet en el corredor urbano del Alto Valle de Río Negro y Neuquén

Abstract

La presente tesis tiene por objetivo analizar de manera integral la factibilidad estratégica, operativa, comercial y económico-financiera de implementar una franquicia gastronómica especializada en medialunas gourmet en el corredor urbano del Alto Valle de Río Negro y Neuquén, comprendiendo las ciudades de Neuquén capital, Cipolletti, Plottier y Centenario. La propuesta se orienta al diseño de un modelo de negocio que articule un producto artesanal de alta calidad con una identidad de marca diferenciada, procesos estandarizados y una experiencia de consumo coherente con las tendencias actuales del mercado gastronómico, caracterizadas por la búsqueda de personalización, valor simbólico y experiencias significativas.