Orozco Molina, M. (2024) «La construcción de la nueva cocina colombiana a través del diseño (Food Design). Caso de estudio: restaurantes El Chato y Mini-mál. Bogotá, Colombia. 2019-2021», Cuadernos del Centro de Estudios de Diseño y Comunicación, (245). doi: 10.18682/cdc.vi245.12066.