NUEVA ALTERNATIVA DE PRODUCTOS DE LA EMPRESA BLUEBERRY EN EL ÁREA DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA, BOLIVIA Propuesta de ideas para el lanzamiento

Abstract

Este trabajo de tesis realiza una investigación sobre las variables que condicionan la industria de los helados en Bolivia a los efectos del lanzamiento de una alternativa de producto para la empresa Blueberry. La nueva alternativa de producto consiste en la presentación de gotas de helado congelado, denominadas en los Estados Unidos de América como “dippin´ dots”. Con el fin de realizar la producción de este producto, se diseñaron procesos propios para la empresa Blueberry, así como las máquinas destinadas a realizar la producción. Con el fin de fabricar las gotas heladas, se utiliza la técnica de producción con nitrógeno líquido. Por este motivo es que se realizó una investigación bibliográfica y una investigación de campo mediante la utilización de una triangulación metodológica. Fueron utilizadas tres técnicas de recolección de datos: observación de locales de la competencia, encuestas a consumidores / consumidores potenciales e informantes clave. Como conclusión del presente trabajo de tesis, se determinó que el proyecto es en sí mismo viable para su implementación, tanto en términos operativos como financieros, lo que permitirá un crecimiento importante para la marca mediante la utilización de franquicias.