Plan de negocios para la creación y puesta en marcha de un emprendimiento gastronómico enfocado en salchichas Artesanales Premium

Abstract

El presente trabajo de grado tiene como objetivo establecer un emprendimiento gastronómico especializado en la elaboración de salchichas premium artesanales en Lima, Perú. Este se plantea un momento oportuno para el rubro gastronómico peruano, que atraviesa una fase de expansión. La creciente demanda de experiencias culinarias ha generado un entorno adecuado para la introducción de nuevas propuestas gastronómicas en la capital Limeña.