Resumen:
Granja Tres Arroyos Uruguay S.A. (GTA) es una empresa productora de pollos, radicada en Uruguay desde el año 2006 (inicio de faena en 2008), y filial del grupo GTA, con su casa matriz radicada en Argentina. La empresa obtuvo sus mejores rendimientos productivos y de rentabilidad en sus primeros años (2008-2014). En el año 2013 la empresa alcanzó el máximo de su capacidad productiva utilizada (300 mil pollos semanales) y de los volúmenes de exportación concretados, cuando en el marco de contratos de venta de pollos a Venezuela, el negocio cerró un ejercicio con
35.000 toneladas producidas y comercializadas con destino mercado interno (22mil ton) y
exportación (13mil ton). Las exportaciones alcanzaron los US$ 26 millones y la facturación total del negocio los US$ 75 millones. El cierre del mercado venezolano en 2014 provocó una reestructuración abrupta del negocio y la capacidad productiva de la empresa se vio fuertemente afectada, pasando a operar con capacidad productiva ociosa.
En base a estos antecedentes, el presente trabajo de investigación pretende dar luz acerca de las acciones que, del lado de la oferta, contribuyan a rentabilizar a la industria y capturar la mayor parte del valor en la cadena de comercialización de sus productos. En línea con este objetivo, el trabajo apuntará a investigar y dar respuestas acerca de cuáles
deberían ser las mejoras e innovaciones a implementar en las cuatro P del marketing mix de las estrategias de comercialización, con el objetivo de lograr la captura de mayor valor en la cadena de comercialización y consumo. El trabajo de investigación buscará analizar la actual estructura de comercialización de productos al consumidor. Este relevamiento se apoyará en información disponible de mercado y encuestas desarrolladas y entrevistas con los clientes de mayor relevancia que abastece la compañía.
