Carnaval y consciencia a la hora de la cena

Resumen

Actualmente en Francia se habla y se trabaja en un concepto anónimo para muchos “Diseño de Alimentos”; ésta nueva tendencia surge de la necesidad de repensar la comida, cambiarle la apariencia, las texturas e innovar en combinaciones de olores y sabores. Los creadores de esta idea fueron los señores Edouard Malbois y Philippe Baumont-Pagani, los fundadores de Enivrance, una empresa que se dedica a crear colecciones de “alta costura” de alimentos y bebidas.