Carnaval y consciencia a la hora de la cena

  • Ingry Marcela Marino Molano
##plugins.pubIds.doi.readerDisplayName##: https://doi.org/10.18682/add.vi4.3267

Résumé

Actualmente en Francia se habla y se trabaja en un concepto anónimo para muchos “Diseño de Alimentos”; ésta nueva tendencia surge de la necesidad de repensar la comida, cambiarle la apariencia, las texturas e innovar en combinaciones de olores y sabores. Los creadores de esta idea fueron los señores Edouard Malbois y Philippe Baumont-Pagani, los fundadores de Enivrance, una empresa que se dedica a crear colecciones de “alta costura” de alimentos y bebidas.

Publiée
2020-10-20
Rubrique
Artículos