Desarrollo de un proceso para el aprovechamiento integral de la toronja
Abstract
Este proyecto posee un enfoque sustentable encaminado al desarrollo de una línea de procesos que permitan darle un valor agregado a la toronja; implantando una empresa sustentable que permita generar el mínimo de desechos.
Se basa en un proceso principal donde se extrae el jugo y se envasa sin conservadores siendo pasteurizado para mantener sus propiedades intactas, es decir, los bioflavonoides de la toronja permiten que el cuerpo humano aproveche al máximo las medicinas consumidas y disminuir las dosis ingeridas por personas enfermas. Además de que lo puede consumir cualquier persona.
La pectina y el extracto antibacterial serán elaborados de los desechos producidos del proceso principal; la primera será dirigida para las industrias alimenticias y la segunda para diversas industrias, en la elaboración de detergentes, jabones y geles antibacteriales.
Con el mínimo de desechos, cuidamos el medio ambiente y formaremos parte de la nueva era de empresas sustentables.
Downloads
The articles published in the journal Ciencia y Tecnología are the exclusive property of their authors. Their opinions and content belong to their authors, and the Universidad de Palermo declines all responsibility for the rights that may arise from reading and/or interpreting the content of the published articles.
The reproduction, use or exploitation by any third party of the published articles is not authorized. Its use is only authorized for exclusively academic and/or research purposes.
