¿Qué comemos hoy? Innovación en Diseño para el fortalecimiento de las Cadenas de Valor de alimentos saludables
Palabras clave:
alimentación, saludable
Resumen
En el presente trabajo partimos de preguntarnos sobre las posibilidades de fortalecer desde el diseño un modelo de alimentación segura y sostenible. Contribuir a la Seguridad alimentaria (Ramírez, 2022), desde la triple sustentabilidad, tanto social, económica como ambiental, pasa a ser nuestra motivación principal.
Citas
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Publicado
2024-05-27
Cómo citar
Bernatene, M. del R., Justianovich, S., & Battista, E. (2024). ¿Qué comemos hoy? Innovación en Diseño para el fortalecimiento de las Cadenas de Valor de alimentos saludables. Cuadernos Del Centro De Estudios De Diseño Y Comunicación, (225). https://doi.org/10.18682/cdc.vi225.11261
Sección
Artículos
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