¿Qué comemos hoy? Innovación en Diseño para el fortalecimiento de las Cadenas de Valor de alimentos saludables
Palavras-chave:
alimentação, saudável
Resumo
Neste trabalho começamos por nos questionar sobre as possibilidades de fortalecer um modelo alimentar seguro e sustentável através do design. Contribuir para a Segurança Alimentar (OMS, 2020), a partir da triple sustentabilidade, tanto social, económica e ambiental, torna-se a nossa principal motivação.
Referências
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Publicado
2024-05-27
Como Citar
Bernatene, M. del R., Justianovich, S., & Battista, E. (2024). ¿Qué comemos hoy? Innovación en Diseño para el fortalecimiento de las Cadenas de Valor de alimentos saludables. Cuadernos Del Centro De Estudios De Diseño Y Comunicación, (225). https://doi.org/10.18682/cdc.vi225.11261
Seção
Artículos
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