La Franquicia Social como estrategia de diseño en la expansión de tecnologías en los territorios

  • Sergio Justianovich
  • Edurne Battista
  • Raquel Ariza
  • Fernando Ocampo
Palabras clave: Franquicia Social ; Diseño para la Sustentabilidad ; Diseño para la Innovación Social ; Diseño para la Transición ; Leche segura y accesible ; pasteurización de leche ; Agricultura Familiar ; Acceso a alimentos saludables ; Soberanía Alimentaria

Resumen

El documento describe los avances de un proyecto de gestión participativa que da respuesta a una demanda de primera necesidad: el acceso a leche segura. Se trata del diseño de un sistema compuesto por productos y servicios que, juntos, son capaces de satisfacer esta demanda, a partir del diseño de las interacciones innovativas entre aquellos actores que están directa o indirectamente ligados al sistema. El proyecto promueve impactos sobre diferentes aristas: Soberanía y Seguridad alimentaria; Salud; Inclusión social y productiva; Desarrollo de proveedores de máquinas e insumos locales; Apropiación de la renta por parte de las comunidades; Desarrollo de capacidades, saberes y competencias locales; Disminución del impacto ambiental de los actuales sistemas de producción y consumo de leche. Dicha integración es administrada a través de un Modelo integral de gestión comunitaria de proyectos productivos. Durante la actual etapa se enfocó la estrategia de trabajo en el concepto de Franquicia Social. Se definieron y diseñaron procedimientos de aplicación y gestión, el equivalente a un kit de herramientas orientadas a la comunidad, que permitan replicar el proyecto de modo descentralizado en el territorio. Este proceso tomó como referencia la implementación de la tecnología en seis provincias del país. El texto visibiliza los mecanismos que desde el Diseño se han activado para conducir la participación, y aumentar las posibilidades de aprendizaje de la estructura de actores que sostiene el proceso de cambio. Se conjugan instancias de acompañamiento presencial, con plataformas de educación virtual, y sistemas de gestión y administración con base en la Industria 4.0. La diversidad de actores, sus lógicas regionales, las funciones y motivaciones que los relacionan en cada lugar y a nivel general, imprimen al proyecto una complejidad y a su vez una riqueza que invitan a repensar el ejercicio disciplinar en el marco de procesos de transición más sustentables.

Citas

Argentina contra el hambre. Ministerio de Desarrollo Social. https://www.argentina.gob.ar/argentina-contra-el-hambre

Battista, E., & Justianovich, S. (2020). Envases retornables para hortalizas frescas. Tableros, (11), e009. https://doi.org/10.24215/25251589e009

Battista, E., Justianovich, S., & Ocampo, F. (2019). La sustentabilidad de las producciones invisibles. Gestión de diseño en el Sistema-Producto-Servicio de la leche fluida. Cartografías Del Sur Revista De Ciencias Artes Y Tecnología, (10), 83–121. https://doi.org/10.35428/cds.v0i10.159

Battista, E., Justianovich, S., & Ocampo, F. (2021). Sostener la transición y diseñar la estrategia. Oportunidades de diseño en la comercialización de hortalizas frescas de la Agricultura Familiar. Revista Latinoamericana de Food Desing (ReLAFD), 2(2), 211-227. https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/ReLaFD

Butler, L. (2021). Posibles riesgos y consecuencias de la agricultura familiar al salir de la informalidad productiva para desarrollarse en el territorio. [Tesis de maestría no publicada]. Universidad Nacional de La Plata.

Censo Nacional Agropecuario 2018. https://cna2018.indec.gob.ar/

Ceschin, F., & Gaziulusoy, I. (2019). Design for Sustainability. A multi-level Framework from Products to Socio-technical Systems. Routledge

Chiaponni, M. (1999) Cultura social del producto. Nuevas fronteras para el diseño industrial. Ediciones Infinito.

GRAIN (2012). El gran robo de la leche. Cómo es que las corporaciones le roban una vital fuente de nutrición y sustento a los pobres. Barcelona: Grain. https://grain.org/es/article/4420-el-gran-robo-de-la-leche-como-es-que-las-corporaciones-le-roban-una-vital-fuentede-nutricion-y-sustento-a-los-pobres

Held, D. (1997) Modelos de democracia. Alianza Editorial. INTA (16 de enero de 2020). Desarrollan el primer equipo del país que pasteuriza leche envasada. https://intainforma.inta.gob.ar/desarrollan-el-primer-equipo-del-pais-que-pasteuriza-leche-envasada/

INTA (2021). (n° 20, 2021, Mayo) Ya llegaron las primeras siete pasteurizadoras a cinco provincias. (Boletín del Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar CIPAF). http://anterior.inta.gob.ar/cipaf/boletin20.

Justianovich, S. (2009) Estimular innovaciones a través de la gestión. Herramientas cognitivas aplicadas a la Cadena de Valor de Maquinaria Agrícola de 9 de Julio. [Tesis de maestría]. Università di Bologna-Universidad Nacional de La Plata. https://www.proyectaryproducir.com.ar/?page_id=16

Justianovich, S. (2015). Nuevas prácticas para un nuevo discurso. Historia de proyectos de diseño Industrial que configuran un cambio en el perfil profesional de la disciplina. En Bernatene, M.d.R. (coord.). La Historia del Diseño Industrial reconsiderada. (pp. 99-116) Edulp. https://doi.org/10.35537/10915/47968

Justianovich, S., Battista, E., Ocampo, F. & Ariza, R. (2020). Producto-sistema-servicio sustentable (PSS.S) aplicado a una pasteurizadora en sachet: 7 modelos para la implementación estratégica del diseño en los territorios. XXXIV Jornadas de Investigación y XVI Encuentro Regional SI + Herramientas y procedimientos (pp. 2987–3002). Buenos Aires: Secretaría de Investigaciones. https://publicacionescientificas.fadu.uba.ar/index.php/actas/article/view/1737

Macpherson, C.B. (2003) [1977], La democracia liberal y su época. FCE.

Manzini, E. (2015) Cuando todos diseñan. Una introducción al diseño para la innovación social. Experimenta.

Mazzucato, M. (2014). El Estado Emprendedor. Mitos del sector público frente al privado. RBA OCLA (21 de enero de 2021). Precios de la Leche SIGLeA- por Cuenca: diciembre de 2020. https://www.ocla.org.ar/contents/news/details/17870859 ReNAF. https://renaf.magyp.gob.ar/

Vezzoli, C., Kohtala, C., Srinivasan, A., Diehl, J. C., Moi Fusakul, S., Xin, L. & Sateesh, D. (2017). Product-Service System Design for Sustainability. Londres, Reino Unido: Taylor and Francis. https://doi.org/10.4324/9781351278003

Publicado
2022-06-15
Cómo citar
Justianovich, S., Battista, E., Ariza, R., & Ocampo, F. (2022). La Franquicia Social como estrategia de diseño en la expansión de tecnologías en los territorios. Cuadernos Del Centro De Estudios De Diseño Y Comunicación, (158). https://doi.org/10.18682/cdc.vi158.6958

Artículos más leídos del mismo autor/a